By Stefano Mancuso,Carlo Petrini,David Paradela López

Tras el impacto que supuso l. a. publicación en español de Sensibilidad e inteligencia en el mundo vegetal, considerado como uno de los libros más importantes de lo que llevamos de siglo, en este nuevo libro Stefano Mancuso mantiene un fértil y lúcido intercambio de principles con Carlo Petrini, fundador de gradual meals y personalidad universalmente reconocida en el campo de l. a. ciencia gastronómica. Ambos trazan diversas formas de repensar los angeles vida sobre nuestro planeta: el principio de Mancuso según el cual las plantas son organismos vivos complejos y sofisticados se relaciona con los angeles visión de Petrini que pone l. a. alimentación y los angeles agricultura en el centro del proyecto de salvaguarda de l. a. vida humana, de l. a. alimentación de calidad, limpia y justa. Un diálogo que nos exhorta a hacer interactuar l. a. inteligencia humana y l. a. vegetal para establecer un nuevo pacto entre el hombre y los angeles naturaleza, una verdadera ecología de los angeles vida.

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